【黒酢のお酒】【本格芋焼酎仕込み】【黒酢15%入】【鹿児島県産】【国産】　黒酢のお酒 700ml

商品詳細 商品名 黒酢のお酒 名称 リキュール 原材料 黒酢・本格焼酎・糖類 内容量 700ml アルコール度数 12度 保存方法 冷暗所にて保存 製造者 小正醸造株式会社鹿児島県日置市日吉町3309 一押しポイント 鹿児島の壺作り黒酢15%配合 坂元醸造伝統の黒酢を黒麹製本格芋焼酎で仕込みました。

創業200年超の坂元醸造と、創業130年の小正醸造とのコラボ商品です。

黒酢独特の風味と香りはそのまま残し、芋焼酎のコクと後キレの良いスッキリした味わいのお酒です。

　　　　　　坂元醸造と小正醸造がコラボで作る本格焼酎仕込リキュール 伝統を守り続ける坂元醸造が醸す「坂元のくろず」を、新しい味わいに挑戦し続ける小正醸造が醸す「黒麹製芋焼酎」でブレンド。

鹿児島の老舗だからできる、黒酢×芋焼酎の本格芋焼酎リキュール。

鹿児島の新しい銘産、それが「黒酢のお酒」です。

創業200年超の伝統 坂元醸造の黒酢造りは1800年頃江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で始まりました。

5万2千個もの壺が並ぶ「壺畑」にて、昔ながらの製法で1壺ずつ醸造技師の手で丁寧に仕込み、創業200年超、今も伝統の製法を大切に守り続る鹿児島の老舗企業です。

最低1年以上発酵・熟成する黒酢 壷造り黒酢とは鹿児島県霧島市福山の地で米麹と蒸し米、地下水のみを原料に壺に仕込んで1年〜3年程発酵・熟成し造られる、穀物酢の一部のことです。

主成分は酢酸であるが、通常の食酢よりアミノ酸が多く含まれており、数多くの大学や研究機関より様々な研究結果が報告されています。

世界にも類を見ない独特の製法 坂元醸造の黒酢は霧島市福山町の気候風土に根差した「壺畑」によって造られています。

この1つの壺で自然に糖化・発酵が進むくろず造りの製法は世界にも類を見ない独特の製法で、製品が出来るまで最低1年の期間が必要となります。

その長い期間の中で、毎日醸造技師の方たちが1 本ずつ壺を見回り出来上がっていくのです。

坂元醸造の黒酢は霧島市福山町の 三方を丘に囲まれ、温暖な気候 薩摩藩時代には「廻（めぐり）の水」と呼ばれ、藩内随一の名水として評判を呼んだ良質な水 鹿児島と宮崎を結ぶ交通の要衝として商業港として栄え、米や壺が手に入りやすい環境 という気候風土に根差した世界に類を見ない「壺畑」によって造られています。

麹菌は黒麹を使用 黒酢のお酒には小正醸造が造る黒麹製本格芋焼酎が使われています。

黒麹を使用することで芳醇な香りと、コクのある味わいの焼酎ができます。

鹿児島産厳選の黄金千貫を使用 黒酢のお酒に使われている芋焼酎のさつまいもは黄金千貫を使用しています。

この黄金千貫とは黄金色をした芋で、一反の畑から千貫獲れるというのが名前の由来です。

ふっくらとしたさつま芋の香りと適度な甘味が特長です。

小正醸造の黒麹製本格芋焼酎に坂元醸造の「坂元のくろず」をブレンド。

黒酢独特の風味と香りはそのまま残し芋焼酎のコクと後キレの良いスッキリした味わいに仕上げました。

黒酢のお酒のオススメ飲み方ご紹介 スッキリ飲めるから味の濃い料理と相性抜群！ 坂元醸造と小正醸造がコラボで作る本格焼酎仕込リキュール