商品詳細 商品名 せいこ蟹のテリーヌ 50g×3【TVメディアでも話題】【国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用】【セイコ蟹】 商品説明 マツコの知らない世界で百貨店バイヤー一押しとして放送されました! 京の食6次産業化コンテストで奨励賞受賞! テレビ他メディアでも話題中! 材料は地元の蟹と海水塩のみ。
シンプルで贅沢なテリーヌ 「せいこ蟹」と呼ばれる、卵を抱いたずわいがにの雌。
濃厚なうまみを持ちながら、小さく食べづらいため、 ほとんどが地元で消費されてきました。
それをフレンチのシェフが食べやすいテリーヌに仕上げました。
京丹後の間人港(たいざこう)と、隣接する漁港で水揚げされた新鮮なものを、 手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、 自然製塩法で数日間かけ丹念に炊き上げてできた 地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方。
部位ごとに異なる食感と濃い味わいが、新鮮な感動を呼びます。
カットしてそのままお召し上がるのか、カナッペやパスタなどにもお使いいただけます。
内容量 50g×3 原材料 カニ(ズワイガニめす、京都府産、兵庫県産)、食塩(京丹後産、琴引きの塩) 賞味期限 製造から60日 保存方法 要冷凍−18度以下 製造者 レストランアン・ソン・ベニール
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ショップ | 地酒焼酎お取り寄せグルメのサワヤ |
税込価格 | 7,480円 |